每個人都有自己嗜吃的食物或味道,久久難以忘懷。
我獨獨鍾情醬油。
任何菜餚,只要添加一點醬油的好滋味,可以胃口大開。
物質不豐的年代,奢侈的一枚荷包蛋,煎熟了,不要放鹽巴,只要幾滴醬油在熱鍋裡幫黃白相間的蛋,滾成小黑邊。淡淡的醬油焦味,一口蛋、一口飯,輪流擱進嘴裡,真是說不出的滿足。很多年過去,到早餐店裡,還是習慣點一道醬油荷包蛋。
從小吃膩的營養豆腐,長大以後幾乎不願意再碰觸,唯獨只接受豆腐沾醬油,那是配稀飯的絕品。吃油條,更是喜歡切成一截截的,沾醬油。
肚子餓了,當時沒有便利商店,我多半就是煮一碗陽春麵裹腹。白麵條煮熟了,加入麻油、醋、辣椒醬、蔥花,拌勻了,少不了的當然就是醬油。偶而有同學到家裡過夜,更是百吃不膩我這一道「小平陽春麵」。
高二時,媽媽到台北師專進修,我在基隆的外婆家住了一年,早晨必須趕第一班公車,轉搭火車上台北,只要一賴床,我就注定了遲到的命運。尤其是冬天早晨,草地鋪著霜,冷極了,無論外婆怎麼喊,我就是千翻萬滾,離不開溫暖的被窩。
但是,只要聞到廚房傳來的醬油味道,穿過蚊帳的縫隙,挑逗著我的味蕾,我即刻跳起來。
其實,也不是甚麼山珍海味,外婆只是簡單的炒四季豆,起鍋時加一點醬油調味,對我,比媽媽的巴黎香水更迷人。奢侈一點,外婆還會加入浸泡過醬油的肉絲,一起拌炒。裝進熱騰騰的飯盒裡,吃了幾年的隔夜菜便當的我,覺得自己好幸福。
當大家煩惱不景氣會一路延燒,生活必須更儉樸的當兒,我卻一點不擔心,因為,我只要有醬油拌麵、拌飯,我就心滿意足。
(發表於聯合報繽紛版1月)
出處:
.∞.歡迎參觀Money的百寶箱..一起用Yahoo部落格賺錢.∞.
留言列表