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       每個人都有自己嗜吃的食物或味道，久久難以忘懷。

我獨獨鍾情醬油。

任何菜餚，只要添加一點醬油的好滋味，可以胃口大開。

物質不豐的年代，奢侈的一枚荷包蛋，煎熟了，不要放鹽巴，只要幾滴醬油在熱鍋裡幫黃白相間的蛋，滾成小黑邊。淡淡的醬油焦味，一口蛋、一口飯，輪流擱進嘴裡，真是說不出的滿足。很多年過去，到早餐店裡，還是習慣點一道醬油荷包蛋。

從小吃膩的營養豆腐，長大以後幾乎不願意再碰觸，唯獨只接受豆腐沾醬油，那是配稀飯的絕品。吃油條，更是喜歡切成一截截的，沾醬油。

肚子餓了，當時沒有便利商店，我多半就是煮一碗陽春麵裹腹。白麵條煮熟了，加入麻油、醋、辣椒醬、蔥花，拌勻了，少不了的當然就是醬油。偶而有同學到家裡過夜，更是百吃不膩我這一道「小平陽春麵」。

高二時，媽媽到台北師專進修，我在基隆的外婆家住了一年，早晨必須趕第一班公車，轉搭火車上台北，只要一賴床，我就注定了遲到的命運。尤其是冬天早晨，草地鋪著霜，冷極了，無論外婆怎麼喊，我就是千翻萬滾，離不開溫暖的被窩。

但是，只要聞到廚房傳來的醬油味道，穿過蚊帳的縫隙，挑逗著我的味蕾，我即刻跳起來。

其實，也不是甚麼山珍海味，外婆只是簡單的炒四季豆，起鍋時加一點醬油調味，對我，比媽媽的巴黎香水更迷人。奢侈一點，外婆還會加入浸泡過醬油的肉絲，一起拌炒。裝進熱騰騰的飯盒裡，吃了幾年的隔夜菜便當的我，覺得自己好幸福。

當大家煩惱不景氣會一路延燒，生活必須更儉樸的當兒，我卻一點不擔心，因為，我只要有醬油拌麵、拌飯，我就心滿意足。

（發表於聯合報繽紛版1月）

出處:

 

〈溫小平的溫暖小屋〉部落格

 

 

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